تحقیق کارآفرینی پرورش و کشت قارچ

دانلود تحقیق در مورد کارآفرینی پرورش و کشت قارچ،

در قالب word و در 22 صفحه، قابل ویرایش.

از نظر تاریخچه، پرورش قارچ در هاله ای از ابهام به سر برده. قبلاً از قارچ ها به عنوان مواد توهم زا در فال گیری استفاده می کردند و قارچ را گوشت خدا می نامیدند، ولی بدون شک معلوم شده است که قارچ برنج که درچین تقریباً از 2000 سال قبل با ساده ترین روش و الهام از طبیعت بر روی چوب درختان کشت می شده است و تکنولوژی روش کاشت این قارچ ها، جزء هنرهای خیلی قدیمی و محرمانه ی این سرزمین ها بوده است، فقط تاریخ مشخص در پرورش قارچ دکمه ای به دست آمده است که طبق آن، کاشت این قارچ در حدود 700 سال قبل از میلاد در حومه ی پاریس به وسیله یک باغبان ناشناس فرانسوی صورت گرفت. کشت قارچ درگلخانه ها برای اولین بار درحدود سال 1754 در سوئد ابداع شد و سپس به انگلستان و سایر نقاط اروپا گسترش یافت. درسال 1901 در ایالات متحده آمریکا، سالن های استاندارد پرورش قارچ ساخته شد. توسعه تجربه تکنولوژی، از یک سو و یاری جستن از دانشمندان از سوی دیگر زمینه به وجود آمدن ایزوله های خالص -درنهایت تهیه بذر خالص- امکان تولید صنعتی قارچ را در سطح وسیع فراهم آورد و در انستیتو پاستور فرانسه، روش های علمی کشت و جوانه زدن اسپور وتولید آسان درشرایط تبدیل ابداع نمودند و از سال 1905 به صورت یک راز دراختیار انستیتوپاستور باقی ماند.